browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Hoe kan ik een ei koken?

Een ei koken op de juiste manier is niet simpel want niet iedereen houdt van de zelfde gekookte eieren. De één houdt van een zachtgekookt ei en de ander weer van een middel gekookt ei of een hardgekookt ei. Hier worden de juiste kooktijden weergegeven voor alle soorten gekookte eieren!

Het koken van een goed ei is veel simpeler dan de meeste mensen denken. Het enige punt waar rekening mee gehouden dient te worden is hoe het ei gekookt moet worden, zacht, middel of hard gekookt. Vaak komt het voor dat dit niet helemaal naar wens gaat en dat een zachtgekookt ei te hard is en een hardgekookt ei te zacht is.

Ingrediënten en keukenbenodigdheden

Om een ei te koken zijn er maar een paar benodigdheden nodig;

  • Eieren
  • Water
  • Kookpan
  • Eventueel peper en zout

De vraag die nu nog steeds rest is hoe moet ik nu mijn eieren goed koken. Er zijn twee mogelijkheden bij het koken van eieren namelijk;

  • Ei koken vanaf koud water tot kokend water
  • Ei koken vanaf kokend water

De meningen over de hierboven benoemde manieren lopen uiteen, zo wordt er gesuggereerd dat eieren die vanaf koud water aan de kook gebracht worden smeuïger zijn dan eieren die in kokend water worden gedaan. De eieren die vanaf koud water aan de kook worden gebracht zullen minder snel barsten omdat de temperatuur van de eieren langzaam stijgt, terwijl dit bij kokend water niet het geval is. Wanneer de eieren pas toegevoegd worden als het water kookt heeft als voordeel dat de kooktijd makkelijker in de gaten gehouden kan worden, want de kooktijd gaat in vanaf het moment dat het water kookt.

Hoe lang moet een ei koken?

Eieren hebben verschillende maten en dit beïnvloed ook de kooktijd voor de eieren maar in onderstaand tabel kan er precies nagegaan worden hoelang een ei moet koken.

Ei koken vanaf koud water tot kokend water

Zacht Halfzacht Hard
Ei maat S 3 minuten 5 minuten 10 minuten
Ei maat M 4,5 minuut 6 minuten 12 minuten
Ei maat L 5 minuten 7 minuten 14 minuten
Ei maat XL 5,5 minuut 8 minuten 16 minuten

Ei koken vanaf kokend water

Zacht Halfzacht Hard
Ei maat S 4 minuten 6 minuten 11 minuten
Ei maat M 5,5 minuut 7 minuten 13 minuten
Ei maat L 6 minuten 8 minuten 15 minuten
Ei maat XL 6,5 minuut 9 minuten 17 minuten

ei kokenTips ei koken

  • Kook eieren uit de koelkast 1 á 2 minuten langer dan eieren die buiten de koelkast liggen.
  • Voeg bij gekneusde eieren iets azijn toe, dan blijven ze heel.
  • Prik een gaatje in de bolle kant van het ei, dan loopt het ei niet uit tijdens het koken.
  • Smeer een ei met een barst erin in met boter.
  • Houd een warm gekookt ei tijdelijk onder de koude kraan, het ei kan makkelijker gepeld worden.
  • Om te controleren of het ei nog vers is kan het ei in een bak met water gedaan worden. Een vers ei blijft op de bodem, een oud ei zal gaan drijven.
  • Een rauw ei onderscheiden van een gekookt ei kan worden gedaan door het ei rond te draaien. Een rauw ei draait gemakkelijker dan een gekookt ei.
  • Koude hard gekookte eieren kunnen simpel opgewarmd worden door ze weer even te laten koken; ze worden niet harder!

Wil je meer gezonde en lekkere recept ideeën, gaan naar GoedEtenKoken.nl